med sauce hollandaise, håndpillede rejer, æbletern, Cherrytomater og karse. Fås også uden rejer til kr. 115
155,-
Enebær røget Skinke
fra Enghavegård, serveret på sprøde salater med krydderurtemayonnaise, rugbrødschips, Cherrytomater toppet med friske krydderurter og balsamico glace.
110,-
Koldrøget Fanø laks
Koldrøget Fanø laks, serveret på salat med ristede grønne asparges, Cherrytomat, æbletern, og friske krydderurter.
Serveres med friskbagt brød og brunet smør med Fanø salt.
120,-
Vitello Tonnato
Tynde skiver kalvekød med tun/kapers mayo, toppet med syltede rødløg, balsamico glace og kapers.
Serveres med friskbagt brød og brunet smør med Fanø salt.
110,-
Burrata
på sprød salat bund, olivenolie med basilikum, semidried Cherrytomater, ristede pinjekerner samt friske krydderurter. Fås også med skiver af skinke fra Slagter Christiansen til kr. 135.
110,-
“Den lille snack”
Kokkens valg af pølse, oliven, mandler, ost etc.
Serveres med friskbagt brød og brunet smør med Fanø salt.
100,-
Hovedretter
Dagens fisk
Dagens fisk, meunierestegt, friske hvide asparges, sauce hollandaise, årstidens grøntsager, samt små kartofler med skind, vendt i smør og dild.
295,-
Hvidvins braiseret kalvekæber
i kraftig lys timiansauce, serveret med dagens grønt og små kartofler med skind, vendt i smør og persille.
275,-
Ribeye
Ribeye ca. 250g, stegte grøntsager, råstegte aspargeskartofler med krydderurter, smagfuld bearnaisesauce, toppet med friske krydderurter.
355,-
Hjemmelavet lasagne
Hjemmelavet lasagne med kød fra Fanø Angus & Merino, lavet til en lækker ragu som er kogt
i 12 timer, lagt i lag med cremet bechamel og friske pastaplader. Serveres med en marineret grøn salat med tomat.
175,-
Fanø okse
Fanø okse fra Angus & Merino serveret med kraftig skysauce, råsyltede bær, stegte grøntsager og stegt kartofler.
265,-
Wienerschnitzel af kalv
Wienerschnitzel af kalv, braiserede kartofler, dampede ærter, wienerdreng og smørsauce.
Tilkøb af smagfuld bearnaisesauce kr. 25
245,-
Desserter
Klassisk creme brulee
med masser af vanilje.
100,-
Hvid chokoladeis
med syltede rabarber, crunch med nødder og havregryn, toppet med syrlig coulis.
100,-
Lun bagt æblekage
med karamelsauce med flagesalt samt hjemmelavet vaniljeis.
110,-
“Den lille søde slutning”
2 stk. hjemmelavet fyldt chokolade og 1 stk. hjemmebagt kransekage.
85,-
3 slags oste
3 slags oste fra Arla Unika serveret med sødt, sprødt og brød.
