med lun hollandaise og håndpillede rejer, frisksnittet purløg, cherrytomater samt friske krydderurter.
Serveres med friskbagt brød og brunet smør med Fanø salt.
130,-
Fanøskinke
på sprød salat, ramsløgsaioli, syltede rødløg samt friske krydderurter.
Serveres med friskbagt brød og brunet smør med Fanø salt.
100,-
Oksecarpaccio
med dråber af trøffelmayonnaise, olivenolie, rucola, parmesanflager og ristede pinjekerner samt ærteskud.
Serveres med friskbagt brød og brunet smør med Fanø salt.
110,-
Koldrøget Fanølaks
på sprød salat, rygeostecreme, hjemmelavet semidry cherrytomater samt friske krydderurter.
Serveres med friskbagt brød og brunet smør med Fanø salt.
120,-
Cremet fiskesuppe
med bagte laksetern, æbler og frisksnittet purløg.
Serveres med friskbagt brød og brunet smør med Fanø salt.
125,-
“Den lille snack”
Kokkens valg af pølse, oliven, mandler, ost samt brød og smør.
85,-
Hovedretter
Dagens fisk
Dagens fisk, smørstegt med hvidvin sauce, ærtepure, friskdampede grøntsager og små kartofler vendt i smør og dild.
275,-
Ribeye 250g
Ribeye 250g fra velfærdsokse fra Grambogård, confiteret jordskokker, frisk torvegrønt, små stegte kartofler, smagfuld Bearnaisesauce toppet med friske krydderurter.
325,-
Rødvins braiseret okse
Rødvins braiseret okse fra Fanø Angus og Merino i egen kraftig sauce med vintergrønt, selleripure, bagt kartoffelmos, råsyltede tyttebær, toppet med persille og friske krydderurter.
255,-
Wienerschnitzel af kalv
Wienerschnitzel af kalv, braiserede kartofler, dampede ærter, wienerdreng og smørsauce. Tilkøb af smagfuld bearnaisesauce kr. 25
195,-
Mørbradgryde
Mørbradgryde af svinemørbrad, cocktailpølser, champignon, hertil ris og bagt kartoffelmos samt friskdampet torvegrønt.
Fås også vegetarisk med ragu sin carne kr. 175
195,-
Desserter
Gammeldags æblekage
Gammeldags æblekage med ægte vanilje, en smule citron og ingefær, hjemmelavet crumble, lind flødeskum og chokoladespåner.
90,-
Creme brulé
Creme brulé med masser af ægte vanilje.
90,-
Belgisk vaffel
Belgisk vaffel med vores flødevaniljeis og hjemmelavet jordbærkompot af hengemte bær.
90,-
Tosca nøddetærte
Tosca nøddetærte med havtorn sorbet og chokolade.
110,-
3 slags oste
3 slags oste fra Arla Unika med sødt, sprødt og brød.
