fra slagter Christiansen, serveret på let ristet briochebrød med lun kantarel stuvning, grillet citronbåd, friskhakket persille samt krydderurter.
Fås også uden Fanøskinke til kr. 110
135,-
Koldrøget Fanø laks
Koldrøget Fanø laks serveret på sprøde salater med syltede rødløg, blåbær, sweet drops og søde cherrytomater. Toppet med friske krydderurter og balsamico glace.
Serveres med friskbagt brød og brunet smør med Fanø salt.
125,-
Vitello Tonnato
Tynde skiver kalvekød med tun/kapers mayo, toppet med syltede rødløg, balsamico glace og kapers.
Serveres med friskbagt brød og brunet smør med Fanø salt.
110,-
Friske figner med Burrata
på sprød rucola bund, olivenolie, Cherrytomater, ristede solsikkekerner, balsamico glace samt friske krydderurter. Serveres med friskbagt brød og brunet smør med Fanø salt.
Fås også med skiver af skinke fra Slagter Christiansen til kr. 145
120,-
Røget tun carpaccio
med hjemmesyltede fennikelsalat, semidried Cherrytomater samt dildmayo med en anelse citrus og peberrod. Toppet med friske krydderurter.
Serveres med friskbagt brød og brunet smør med Fanø salt.
125,-
“Den lille snack”
Kokkens valg af pølse, oliven, mandler, ost etc.
Serveres med friskbagt brød og brunet smør med Fanø salt.
100,-
Hovedretter
Hvidvins braiseret grisenakke
Cremet sauce med bacon og urter, stegte aspargeskartofler samt dagens grønt.
265,-
Dagens fisk
Dagens fisk, meunierestegt, cremet hvidvinssauce, årstidens grøntsager samt små nye danske kartofler vendt i smør og dild.
295,-
Fanø okse ala osse buco
fra Angus & Merino med råsyltede bær, stegte grøntsager og kartoffel mosaik med persille og et strejf af citrus.
265,-
200g oksemørbrad
Vælg mellem kraftig pebersauce med Madagaskar peber eller smagfuld bearnaisesauce. Råstegte aspargeskartofler og dagens stegte grøntsager.
395,-
Wienerschnitzel af kalv
Wienerschnitzel af kalv, braiserede kartofler, dampede ærter, wienerdreng og smørsauce.
Tilkøb af smagfuld bearnaisesauce - kr. 25
245,-
Hjemmelavet lasagne
Hjemmelavet lasagne med kød fra Fanø Angus & Merino, lavet til en lækker ragu som er kogt
i 12 timer, lagt i lag med cremet bechamel og friske pastaplader. Serveres med en marineret grøn salat med tomat.
175,-
Desserter
3 kugler is
toppet med flødeskum og chokoladespåner.
90,-
Æblekompot
med vanilje, citron og ingefær, hjemmelavet mandelcrumble, toppet med flødeskum og chokoladespåner.
100,-
Hvid brownie
med pekannødder, hertil syrlig hindbærsorbet og friske bær.
110,-
Baileys fromage
toppet med flødeskum, nøddekrokant og friske bær.
100,-
“Den lille søde slutning”
2 stk. hjemmelavet fyldt chokolade og 1 stk. hjemmebagt kransekage.
90,-
3 slags oste
3 slags oste fra Arla Unika serveret med sødt, sprødt og brød.
