Vol au vent med svampe ala creme, toppet med friskhakket persille, sprød æble og friske krydderurter.
Tilkøb af sprødstegt Fanø skinke fra Slagter Christiansen kr. 25
Fås også med klassisk cremet høns i asparges til kr. 110.
110,-
Koldrøget Fanø laks
Koldrøget Fanø laks, serveret på blomkålscreme, toppet med brunoise af agurk, æbletern, syltede rødløg og friske krydderurter.
Serveres med friskbagt brød og brunet smør med Fanø salt.
120,-
Vitello Tonnato
Tynde skiver kalvekød med tun/kapers mayo, toppet med syltede rødløg,
balsamico glace og kapers.
Serveres med friskbagt brød og brunet smør med Fanø salt.
110,-
Cremet fiskesuppe
Cremet fiskesuppe med håndpillede rejer, æbletern, Cherry tomater og frisksnittet purløg.
Serveres med friskbagt brød og brunet smør med Fanø salt.
110,-
“Den lille snack”
Kokkens valg af pølse, oliven, mandler, ost etc.
Serveres med friskbagt brød og brunet smør med Fanø salt.
100,-
Hovedretter
Dagens fisk
Dagens fisk, meunierestegt, cremet hvidvin sauce, ærtepuré, confiteret jord skokke, dagens grønt samt
små kartofler med skind, vendt i smør og dild.
295,-
Hjemmelavet lasagne
Hjemmelavet lasagne med kød fra Fanø Angus & Merino, lavet til en lækker ragu som er kogt
i 12 timer, lagt i lag med cremet bachamel og friske pastaplader.
165,-
Øl braiseret svinekæber
Øl braiseret svinekæber i egen sky, serveret med dagens grønt og
små kartofler med skind, vendt i smør og persille.
255,-
Fanø okse
Fanø okse fra Angus & Merino ala Boeuf Bourguignon, serveret i kraftig sauce
med rødvin, gulerod, champignon, perleløg, og en smule bacon :-), hertil bagt kartoffelmos.
265,-
Wienerschnitzel af kalv
Wienerschnitzel af kalv, braiserede kartofler, dampede ærter, wienerdreng og smørsauce.
Tilkøb af smagfuld bearnaisesauce kr. 25
235,-
Ribeye
Ribeye ca. 250g af Sashi kvæg, stegte grøntsager, råstegte aspargeskartofler med krydderurter, smagfuld
bearnaisesauce, toppet med friske krydderurter.
355,-
Desserter
Klassisk citronfromage
Klassisk citronfromage med flødeskum og chokoladespåner.
95,-
Lun belgisk vaffel
Lun belgisk vaffel serveret med hjemmelavet vaniljeis, chokoladesauce
og jordbærkompot af hengemte bær.
110,-
Chokolade brownies
Chokolade brownies med tonkabønneis og bærcoulis.
100,-
“Den lille søde slutning”
2 stk. hjemmelavet fyldt chokolade og 1 stk. hjemmebagt kransekage.
85,-
3 slags oste
3 slags oste fra Arla Unika serveret med sødt, sprødt og brød.
